水(shui)果(guo)酵素生產(chan)線(xian)加(jia)工設備，設計，安裝，技術(shu)服務一站式交鑰(yao)匙工程

一、成套果汁酵(jiao)素生產線組成系統(tong)主要(yao)設備 ：
  原料挑(tiao)選系(xi)(xi)統、清洗系(xi)(xi)統、分(fen)解系(xi)(xi)統、破(po)碎打漿系(xi)(xi)統、發(fa)酵系(xi)(xi)統（恒溫發(fa)酵、常溫發(fa)酵）、熟化系(xi)(xi)統、熱(re)水系(xi)(xi)統、過(guo)濾系(xi)(xi)統、調配系(xi)(xi)統、灌(guan)裝(zhuang)系(xi)(xi)統、包裝(zhuang)系(xi)(xi)統、輸送(song)線、貼標設備、電氣控制(zhi)系(xi)(xi)統等；

二、市場上常見的(de)水果酵素飲料(liao)種類：
常見的(de)水果(guo)、蔬菜、糙米、菇類、藥食同源中藥等(deng)都可以做為微生(sheng)(sheng)物(wu)酵(jiao)(jiao)素發酵(jiao)(jiao)的(de)原(yuan)料。微生(sheng)(sheng)物(wu)酵(jiao)(jiao)素生(sheng)(sheng)產工(gong)(gong)藝(yi)的(de)特點(dian)是：為了防止雜菌(jun)生(sheng)(sheng)長和(he)產生(sheng)(sheng)酒精，可加(jia)入釀(niang)造米醋(cu)及(ji)比較高濃度的(de)異麥(mai)芽糖蔗糖或(huo)紅糖等(deng)；發酵(jiao)(jiao)周(zhou)期比較長，一(yi)般為幾個月(yue)至 2年等(deng)。也有采用(yong)二次發酵(jiao)(jiao)工(gong)(gong)藝(yi)，即經(jing)過(guo)后熟工(gong)(gong)藝(yi) 得到微生(sheng)(sheng)物(wu)酵(jiao)(jiao)素產品(pin)(pin)。產品(pin)(pin)形式有液狀、膏狀、粉狀及(ji)固體顆粒等(deng)。
成套酵素生產(chan)線生產(chan)流程：選(xuan)材 -> 清洗 -> 干燥(zao) -> 裁切 -> 發酵 -> 鰲合(he) -> 品(pin)管(guan)控制 -> 填充包裝 -> 出倉
成套酵素生(sheng)產(chan)線(xian)生(sheng)產(chan)工藝(yi)：水果酵素采(cai)用(yong)傳統(tong)工藝(yi)發(fa)酵，發(fa)酵過(guo)程分三個階段: 酵母菌發(fa)酵、醋酸菌發(fa)酵和乳酸菌發(fa)酵。
第(di)一階段：酵(jiao)母菌(jun)發(fa)酵(jiao)——酵(jiao)母菌(jun)發(fa)酵(jiao)階段將(jiang)大分子(zi)分解成小分子(zi)，把淀粉分解成二(er)氧(yang)化碳和(he)酒精，也(ye)叫糖化作(zuo)(zuo)用(yong)。第(di)二(er)階段：醋(cu)酸菌(jun)發(fa)酵(jiao)——醋(cu)酸菌(jun)發(fa)酵(jiao)階段將(jiang)酒精分解掉，這個階段也(ye)叫醋(cu)化作(zuo)(zuo)用(yong)。